¡Hola a todos! Hoy traigo una receta muy apetecible con este calor, ¡helado!, y que mejor que hacerlo en casa de una forma saludable.

¿Qué necesitamos?

• 3 yemas de huevo (batidas)
• 250mls. de leche
• 500mls de nata
• 100 grs. de azúcar
•  2 tazas de fresas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

¿Qúe tenemos que hacer?

Hacer un puré con las fresas y la mitad del azúcar.Poner a un lado. En una cacerola aparte, mezclar las yemas con la leche,  y el resto del azúcar. Poner a fuego medio hasta llegar a punto de hervor (removiendo todo el tiempo). NO dejar que hierva.

Pomemos la mezcla a un recipiente previamente enfriado y dejar que enfríe – luego refrigerar hasta por 3 horas, recordando de remover la mezcla de cuando en cuando.

  Una vez ya enfriada la mezcla, añadir a ésta la nata y la esencia de vainilla y luego añadir a esta mezcla la de fresa y azúcar. Metemos en el congelador, y dejamos congelar el helado. Y ¡listo para disfrutar!.

¡Hola a todos! Hoy tenemos una receta muy sana y refrescante para estos días tan calurosos que estamos teniendo.Esta receta es para 1 litro y medio mas o menos y es muy sencilla así que seguir los siguientes pasos.
 ¡Esperamos que os guste!







Ingredientes:

• 1 Kg de tomates maduros.
• 1 Pimiento verde no muy grande.
• 1/2 pepino (Como 4 dedos de longitud)
• 1 diente de ajo
• 1 trozo de pan duro. (unos 3 dedos de longitud)
• 3/4 de vaso de aceite de oliva virgen extra.
• 1 vaso de chupito de vinagre.
• 2 pellizcos de sal. (al gusto)

Para la preparación utilizare la termomix pero se puede hacer con cualquier batidora. Solo tendréis que invertir un poco mas de tiempo para que se pique todo muy bien.

Primero cortamos los tomates y les quitamos la parte de donde sale la rama y los añadimos al vaso donde lo batiremos.
Cortamos el pimiento y le quitamos las pepitas y el diente de ajo lo cortamos en trozos pequeños y lo añadimos al tomate.
El pepino, con la mitas que tenemos, lo pelamos bien y le hacemos un corte transversal. Con el cuchillo quitaremos toda la parte central de pepitas y dejaremos solo los dos semicirculos restantes. y lo añadimos al vaso.
Vertemos el vaso de aceite, el chupito de vinagre el pan en trozos y la sal y nos ponemos a batirlo.

En la Termomix yo lo pongo 30 segundos a velocidad 4 y luego voy subiendo hasta 10 y lo dejo un par de minutos.

Lo siguiente que hago, aunque queda muy triturado es colarlo 2 veces con un colador fino ayudandome con un cazo y corrijo el punto de sal y en caso de quedar muy espeso, añado un poco de agua (muy poco para conservar el sabor integro de las verdudas)

Eso es todo, ahora que hace tanto calor, espero que disfrutéis esta refrescarne y sana receta.

Suflé de espárragos verdes al aroma de queso manchego

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta bien sencilla, con una dificultad baja, y tiempo de preparación de 20 a 40 minutos. 

¿Qué necesitamos para 4 personas?

• 500g de espárragos verdes.
• 90g de mantequilla.
• 3 huevos.
• 20g de queso manchego rallado.
• 30g de harina.
• 200 ml de leche.
• sal
• pimienta blanca.
• nuez moscada.

¿Qué tenemos que hacer?

Pelamos, picamos los espárragos, los rehogamos con mantequilla y reservamos.

Elaboramos la bechamel con la mantequilla, la harina, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cuando espese, retiramos del fuego, dejamos enfriar y añadimos el queso rallado, los espárragos y tres yemas.

Aparte montamos las claras de huevo a punto de nieve y mezclamos con la masa anterior.

Rellenamos los moldes individuales sin llegar al borde, los introducimos en horno precalentado a 180º durante 25 minutos.

El suflé se debe servir en el momento de sacar del horno, para que no se baje. 

¿Qué te ha parecido? ¡Cuéntame tu experiencia! 

Miriam González. 

Espagueti con philadelphia

Hola a todos, esta semana tenemos una receta muy rica y fácil de preparar cuando no tengamos mucho tiempo para cocinar. Aqui os dejo la receta y espero que os guste:

Ingredientes

• 320 g spagueti
• sal
• aceite de oliva
• 180 g beicon
• pimienta
• 7 yemas de huevo
• 300 g Philadelphia Original
• queso parmesano

Preparación

  El tiempo de preparación de esta receta son unos 30 minutos aproximadamente y es para cuatro personas

	Poner a cocer la pasta en agua con sal y un poco de aceite durante 8 minutos sacamos la pasta y la mojamos con agua fria para que se quede en su punto. Aparte, dorar el beicon y añadir pimienta.
	Batir las yemas de huevo, añadir Philadelphia y mezclar bien.
	Añadir el beicon a la pasta cocida, juntar con Philadelphia y las yemas batidas, mezclar todo bien y rectificar de sal.
	Espolvorear queso parmesano por encima.