¡Hola a todos! Hoy traigo una receta muy apetecible con este calor, ¡helado!, y que mejor que hacerlo en casa de una forma saludable.

¿Qué necesitamos?

• 3 yemas de huevo (batidas)
• 250mls. de leche
• 500mls de nata
• 100 grs. de azúcar
•  2 tazas de fresas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

¿Qúe tenemos que hacer?

Hacer un puré con las fresas y la mitad del azúcar.Poner a un lado. En una cacerola aparte, mezclar las yemas con la leche,  y el resto del azúcar. Poner a fuego medio hasta llegar a punto de hervor (removiendo todo el tiempo). NO dejar que hierva.

Pomemos la mezcla a un recipiente previamente enfriado y dejar que enfríe – luego refrigerar hasta por 3 horas, recordando de remover la mezcla de cuando en cuando.

  Una vez ya enfriada la mezcla, añadir a ésta la nata y la esencia de vainilla y luego añadir a esta mezcla la de fresa y azúcar. Metemos en el congelador, y dejamos congelar el helado. Y ¡listo para disfrutar!.