Tarta de queso con fresones

Ingredientes:

3  yougures naturales desnatados

500 gramos de queso de burgos

1 cucharada de zumo de limón

30 gramos de margarina

1 cubilete y medio de sacarina

200 gramos de cereales integrales

5 hojas de gelatina

Fresas, frambuesas o frutas del bosque 

Preparación:

Poner en remojo unos minutos en agua fría las hojas de gelatina.  

Triturar en el vaso de la Thermomix la mitad de los cereales durante 20 minutos a velocidad 4. A continuación, y sin abrir el vaso, incorporar la margarina y triturar 20 segundos a velocidad 4. Cubrir el fondo del molde con esta mezcla, apretándola bien contra la base.  

Meter en el vaso un yogur y programar 2 minutos  a 70º y velocidad 2 y medio. Añadir después las hojas de gelatina bien escurridas y programar 12 segundos a velocidad 3. Agregar los otros dos yogures, el queso, el limón y el edulcorante, y programar 25 segundos a velocidad 4.  

Verter la mezcla en el molde sobre la base ya preparada, y meterlo en el frigorífico durante al menos 3 horas para que cuaje.  

Una vez sacada la tarta del molde, decorar cubriendo la superficie con fresas o frambuesas, o rodeando el borde con cereales.

Miriam Fernández Jiménez